Back to the roots – Brot backen mit Sauerteig

Status
Kursnummer	252KI30523
Beginn	Donnerstag, 12.02.2026 um 18:00 Uhr
Kursgebühr	40,00 €, ermäßigt 35,00 €, bei 7 – 9 TN (Kleingruppe), Sonderkalkulation, inkl. 11 € Lebensmittelkosten
Dauer	1 Termin (5,33 UE)
Außenstelle	Kirchardt
Kursleitung	Anna Rosenberger
Hinweis / Mitzubringen	Schürze, 4 Geschirrtücher, Spüllappen, Schwamm, Behältnis/Tuch für den Heimtransport, 2 mittelgroße Kunststoffschüsseln oder Gärkörbchen (ca. 2 l Inhalt bzw. 20cm Durchmesser), 2 große Schüsseln oder Glasschüsseln mit Deckel um Teig zu kneten und gehen zu lassen, Schneebesen, Teigschaber, Getränk, Marmeladenglas für Sauerteigansatz
Kursort	Birkenbachschule, Schulküche, Goethestr. 3

  Alternative Kurse

Wir backen ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Weizenbrot mit Vorteig, welches jede*r auch zu Hause unkompliziert nachbacken kann. Wir backen mit Vorteig bzw. langer Teigruhe, so dass ein bekömmliches und wohlschmeckendes Brot entsteht.
Am ersten Kurstag kneten wir den Brotteig und bereiten einen Vorteig für den nächsten Backtag zu.
Am zweiten Kurstag werden die Brote geformt und nach einer Stückgare im Gärkörbchen im Haushaltsbackofen gebacken.
Zwischendurch bleibt Zeit für Fragen.
Der Kurs ist für Brotbackanfänger aber auch Hobbybäcker*innen, die bereits etwas Erfahrung sammeln konnten.
Am Kursende können Sie Ihr eigenes Brot mit nach Hause nehmen.

Damit das erworbene Wissen aus dem Kurs zu Hause gleich umgesetzt werden kann, ist es möglich Mehl für 2-3 Brote im Kurs zu erwerben (bitte vorab bei der Anmeldung vermerken und ein entsprechendes Gefäß mitbringen)