Back to the roots – Brot backen mit Sauerteig

Status
Kursnummer	261KI30524
Beginn	Freitag, 19.06.2026 um 18:00 Uhr
Kursgebühr	41,00 €, ermäßigt 36,00 €, bei 7 – 9 TN (Kleingruppe), inkl. 12 € Lebensmittelkosten
Dauer	1 Termin (5,33 UE)
Außenstelle	Kirchardt
Kursleitung	Anna Rosenberger
Hinweis / Mitzubringen	Schürze, 4 Geschirrtücher, Spüllappen, Schwamm, Behältnis/Tuch für den Heimtransport, 2 mittelgroße Kunststoffschüsseln oder Gärkörbchen (ca. 2 l Inhalt bzw. 20cm Durchmesser), 2 große Schüsseln oder Glasschüsseln mit Deckel um Teig zu kneten und gehen zu lassen, Schneebesen, Teigschaber, Getränk, Marmeladenglas für Sauerteigansatz
Kursort	Birkenbachschule, Schulküche, Goethestr. 3

Wir backen unter Anleitung ein schmackhaftes Weizenmischbrot mit Sauerteig, welches jede*r zu Hause im Haushaltsbackofen nachbacken kann. Die Zugabe von Sauerteig in den Brotteig hat sowohl gesundheitliche als auch geschmackliche Vorteile, das Brot wird bekömmlicher.
Aufgrund der kurzen Kursdauer werden wir kein reines Sauerteigbrot backen, sondern dem Teig etwas Hefe zugeben.
Jede*r kann sein gebackenes Brot mit nach Hause nehmen. Ebenso kann jeder einen Sauerteigansatz mitnehmen. Zwischendurch bleibt Zeit für Fragen. Der Kurs ist für Hobbybäcker*innen geeignet, die bereits etwas Backerfahrung sammeln konnten.

Damit das erworbene Wissen aus dem Kurs zu Hause gleich umgesetzt werden kann, ist es möglich Mehl für 2-3 Brote im Kurs zu erwerben (bitte vorab bei der Anmeldung vermerken und ein entsprechendes Gefäß mitbringen)