Status
Kursnummer	261GU30530
Beginn	Samstag, 14.03.2026 um 10:00 Uhr
Kursgebühr	11,00 €, bei 7 – 9 TN (Kleingruppe), Eigenanteil für Lebensmittel, Fermentierglas, Fermentierstein und Skript
Dauer	1 Termin (4 UE)
Außenstelle	Gundelsheim
Kursleitung	Susanne Nau
Hinweis / Mitzubringen	Schürze, Geschirrtücher, Behälter, Getränk
Kursort	Horneckschule, Panoramastr. 22-24, Lehrküche (Eingang West) Barrierefrei zugänglich:

Fermentation ist eine der ältesten Lebensmitteltechnologien der Welt und eine effektive und kostengünstige Art, die Qualität und Haltbarkeit der Lebensmittel zu erhöhen. Der tägliche Verzehr kann das Immunsystem stärken, Darmirritationen lindern uvm. Wir besprechen verschiedene Arten von Fermenten und lernen, ein Kimchi aus saisonalem, regionalem Gemüse herzustellen.

Kooperationspartner:
Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlicher Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.