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"Himmel und Äd"
Regionales Gemüse und saisonales Obst raffiniert kombiniert zu vegetarischen Gerichten
Status |
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Kursnummer | 20230530NS |
Beginn | Samstag, 16.01.2021 um 14:30 Uhr |
Kursgebühr |
46,00 €, ermäßigt 40,00 €, bei 7 – 9 TN (Kleingruppe) Sonderkalkulation, inkl. 15 € Lebensmittelkosten |
Dauer | 1 Termin (6 UE) |
Außenstelle | Neuenstadt |
Kursleitung | Ursula Kanssoh-Gaufer |
Hinweis / Mitzubringen | Verschließbare Behälter für Kostproben, Stift, Block, Geschirrtuch |
Kursort |
Lindenschule, Öhringer Straße 12, Lehrküche
|
„Himmel und Erde“ – hoch in den Himmel wachsende Äpfel und aus der Tiefe des fruchtbaren Bodens geerntete Erdäpfel (Kartoffeln) vereinen sich zu diesem rheinländischen Traditionsgericht.
Regional und saisonal eingekauftes Obst und Gemüse spart Geld und Transportwege und kann wunderbar gelagert werden. Ergänzt durch Nüsse und Beeren lassen sich daraus raffinierte und dennoch alltagstaugliche Köstlichkeiten zaubern wie Steckrübengratin oder Selleriesuppe mit glasierten Apfelspalten, gemischtes Ofengemüse oder Rot-Bete-Apfelsalat und vieles mehr. Und da ein gutes Essen von einem Dessert gekrönt sein sollte, gibt es zum guten Schluss Birnen mit Amarettinikruste.
Regional und saisonal eingekauftes Obst und Gemüse spart Geld und Transportwege und kann wunderbar gelagert werden. Ergänzt durch Nüsse und Beeren lassen sich daraus raffinierte und dennoch alltagstaugliche Köstlichkeiten zaubern wie Steckrübengratin oder Selleriesuppe mit glasierten Apfelspalten, gemischtes Ofengemüse oder Rot-Bete-Apfelsalat und vieles mehr. Und da ein gutes Essen von einem Dessert gekrönt sein sollte, gibt es zum guten Schluss Birnen mit Amarettinikruste.
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