Regionales Gemüse fermentieren leicht gemacht

Status
Kursnummer	251MA30510
Beginn	Freitag, 18.07.2025 um 15:00 Uhr
Anmeldeschluss	13.07.2025
Kursgebühr	gebührenfrei, bei 7 – 9 TN (Kleingruppe)
Dauer	1 Termin (4 UE)
Außenstelle	Massenbachhausen
Kursleitung	Elvira Maurer
Hinweis / Mitzubringen	2 Gläser, ca. 1000 ml (Bügelglas, Einmachglas mit Gummidichtung und Klammern oder Fermentier-Glas), Schürze, Spüllappen, Geschirrtuch.
Kursort	Mehrzweckhalle, Heilbronner Str. 56, Küche, (Hintereingang) Barrierefrei zugänglich:

  Alternative Kurse

„Lass deine Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung“ (Hippokrates, griechischer Arzt der Antike). Durch Fermentation werden die bioverfügbaren Nährstoffe verbessert und es entstehen nützliche Bakterien, die das Verdauungssystem und die Immunfunktion unterstützen. Nach kurzer Einführung über den gesundheitlichen und nützlichen Wert der Milchsäurebakterien lernen wir ganz praktisch die wichtigen Prinzipien des Fermentierens. Wir füllen zwei selbst mitgebrachte Gläser mit saisonalem, regionalem Gemüse, um wenige Wochen später ein leckeres Lebensmittel mit vielen gesundheitsfördernden Wirkstoffen zu genießen.
Ein Eigenanteil von ca. 10 € für Lebensmittel werden im Kurs abgerechnet.
Die Beschwerungsgläser können für je 4 € von der Dozentin erworben werden.

Kooperationspartner:
gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg