Fischkochkurs

Im Detail:
Fischkochkurs
Selten waren sich Feinschmecker, Ernährungswissenschaftler und Köche so einig. Fisch ist eines der wertvollsten Lebensmittel überhaupt. Reich an Omega 3 Fettsäuren und dem Spurenelement Jod und zugleich fett und kalorienarm, eine Fischmahlzeit pro Woche sollte schon sein. Frischfisch verlangt jedoch eine äußerst sachgemäße Behandlung. In diesem Kurs lernen Sie von einem ausgebildeten Küchenmeister alle Handgriffe vom Schuppen übers Ausnehmen, Filetieren und Entgräten. Sie lernen verschiedene Fischarten und Garverfahren wie zum Beispiel dünsten, pochieren, grillen, braten und garen in Folie kennen.
Bitte mitbringen: Schürze
Anmeldenummer 30720.ls
Alexander Häfele, Küchenmeister
Samstag, 10.03.2012, 17:00-21:30 Uhr, 6 UE
Hirrweiler, Weinstube Häfele Mainhardter Str. 43
EUR 44,00, ermäßigt EUR 39,00, Kleingruppengarantie 7-9 TN, Sonderkalkulation, inkl. Lebensmittelkosten.
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